Antioksidantti olut?

Inkivääriolut alentaa kolesterolia ja verensokeria (Kesäkuu 2019).

Anonim

Olen kuullut enemmän antioksidanttia, jota kutsutaan xanthohumoliksi, joka on peräisin oluen valmistuksessa käytetystä humalasta. Mitä voit kertoa minulle siitä?

- 29. toukokuuta 2007

Xanthohumoli (pronssattu zan-tho-HUE-mooli) on flavonoidi, eräänlainen antioksidantti, jolla voi olla antiviraalinen, antiallerginen, anti-hyytymätön, anti-inflammatorinen ja kasvaimen vastainen aktiivisuus. Se eristettiin ensimmäisen kerran vuonna 1913 humalasta, aromaattisesta yrtistä, joka maistuu olutta. Linja Pauling-instituutin viimeaikaisissa tutkimuksissa Oregonin osavaltion yliopistossa (OSU) on havaittu, että xanthohumoli on aktiivinen rintojen, paksusuolen ja munasarjasyöpäsolujen suhteen - ainakin testiputketutkimuksissa. OSU-tutkimukset ovat myös osoittaneet, että xanthohumol saattaa estää eturauhassyöpää.

Mutta älä ota käsitystä siitä, että oluen juominen voi estää syöpää. Ensinnäkin useimmat Yhdysvalloissa tuotetut oluet eivät sisällä paljon humalaa. Poikkeuksia ovat ale, porter ja stout, joilla on korkeammat humalat kuin suosituimmat lager- ja pilsner-oluet. Sinun olisi käytettävä yli 17 oluetta, jotta saataisiin vastaava määrä flavonoidipitoisuutta, joka on tehokas OSU-laboratoriotutkimuksessa, joka tutkii xanthohumolin vaikutuksia eturauhassyöpäsoluihin.

Humalasta eristettyä ksantahumolia on jo myyty ravintolisissä, vaikka ei ole näyttöä siitä, että ne olisivat turvallisia tai tehokkaita. Saksalaiset ovat kehittäneet "terveys" oluen nimeltä Xan, joka sisältää 10 kertaa xanthohumolin määrän perinteisiksi panimoiksi. Se on saatavana vain Saksassa ja se on lähes kaksinkertainen kalliimpi kuin muunlainen olut. Myös tässä ei ole todisteita siitä, että juominen suojaa syöpää vastaan.